谷爱凌晒出自己喜欢吃的食物，评论圈“炸锅”了，一看就是北方人
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“青蛙公主”谷爱凌被人们称为是“天才混血少女”。03年出生于美国加利福尼亚州，加入中国国籍之前已经取得了全美自由式滑雪的少年组冠军和世界杯女子坡面障碍技巧的冠军。2019年6月加入中国国籍后斩获了世锦赛和冬奥的冠军。
4月27日晚上她在社交媒体上发“谢谢中国”，让她再次冲上了热搜。
冠军的光芒让我们忽视了她为成功付出的努力和她能选择自己人生的权利，她的成长背景注定她更习惯西方的生活和交流的方式。功成名就之后回归学习，是她个人的选择。希望我们的青蛙公主能够永远快乐，再攀高峰！
分享3道谷爱凌喜欢的家常菜，这3道家常菜十分耗功夫。大概只有很爱你的人才会愿意花时间给你做，你印象中谁给你做过呢？有时间一定要给他说一句谢谢或者五一放假一起吃顿饭吧。
推荐菜谱：【不放糖的红烧肉】
1、五花肉买回来以后，用铁锅烙一下猪皮，如果有条件可以用喷枪去猪毛，这样可以去除猪皮的腥味，烙成这样的金黄色就可以了。
2、用清水冲洗一下，有黑边的地方用刀刮干净。然后改刀切成条，放入锅中汆煮一下。放入葱姜料酒去腥，开锅以后打去浮沫。然后盖上锅盖，继续煮10分钟左右。把煮好的五花肉取出来，切成一口一个的大块。
提示：1、整块下锅的话，不容易煮透，血水出不来。
2、提前煮一下的好处就是，没有异味，大小一致好定型。
3、锅中加少许底油，把五花肉整齐地码放在里面。小火慢慢地煸出油，煸炒时多余的油脂倒出来，然后再反复地煸炒，五花肉煸至金黄酥香之后控油。
提示：五花肉在炖之前要煸炒出多余的油脂，不能少了煸炒这一步。
4、因为不是用糖上色，所以上色过程就比较繁琐。老抽上色适合血糖高或者生酮减肥的人解馋，上色的时候的老抽要分三次放，少量多次慢慢来。
首先将控过油的肉块重新下锅，加老抽翻炒均匀，再淋入料酒翻匀，将肉块倒出来备用。第一次放老抽的目的是给肉块上底色；起锅烧油放入葱姜和香料把香味炒出来，倒入适量的清水、再加入生抽、老抽、蚝油、少许食盐，开大火熬上两分钟把香味就熬出来，然后把五花肉下锅开小火炖煮10分钟左右。第二次放老抽的目的是调整一下汤汁的颜色；10分钟以后，把炖至上色的五花肉倒在电压力锅里面压20分钟。时间到后倒入炒锅收汁，放入鹌鹑蛋。第三次放老抽为了补色，前期颜色够了就不用再放第三次的老抽了，盐味不够就补盐。
提示：炖煮过程中可以撇去上面的油脂，防止成菜太腻。
5、转大火炖煮收汁，汁越收越浓，颜色也越红润时汤汁就收得差不多了，考虑到不用糖色，红烧肉可能会有点腻，可以挤入适当的柠檬汁解腻，还能使红烧肉更加松软。
提示：1、第一次放盐不要放那么多；可以把香料装起来避免料渣影响卖相和口感。
2、炒锅炖需要炖一个小时以上，五花肉长时间的炖煮嘌呤升高，对痛风的朋友不好。
推荐菜谱：【奥运冠军爱吃的韭菜盒子】
1、先在盆里放500克面粉，用温水和面边倒水边搅拌，将面粉拌成絮状，再加水揉成团。面团揉好以后用湿润的布盖上面，防止表面受风变干。面团放在旁边10-20分钟等待备用，然后开始处理韭菜。
提示：温水和面的好处是做出来的饼软中带筋、久放也不会发硬。
2、韭菜根太硬容易把饼皮戳破，把它切掉不要，余下的部分切成细末放盆里，加上盐、鸡粉调味，放两个鸡蛋。千万不要搅拌，不然韭菜容易出水。
提示：不要提前给韭菜杀出水，容易流失鲜香味，颜色还会发黄。
3、案板上撒上面粉，将面团搓成长条再分面剂子，压扁擀成两毫米厚的面皮，擀得越薄烙出来的饼皮就越薄。饼皮擀好就可以开始调韭菜馅了，调好的馅均匀地摊在饼皮上，四周都留出来一点边，把边叠起来压实，饼坯就做好了。
4、在电饼铛上均匀地刷上油，把做好的饼坯放进去。在饼坯上面再刷一层油锁住水分，盖上盖子烙两分钟，翻过来再烙两分钟。小火烙5-6分钟，两面都呈金黄色就可以出锅。
推荐菜谱：【香糯可口的粉蒸肉】
一、处理猪肉和蒸肉粉
然后用喷枪去除猪毛，然后用刀刮洗干净，切成三毫米左右的肉片，蒸肉的米粉可以买现成的，也可以自己在家做。
自己做的话蒸米粉的配比就是：一碗糯米配三分之一的普通大米，加入两个八角、一小撮花椒、两节桂皮和几片白芷。锅烧热后把米倒进锅里，小火慢慢地翻炒，把水分焙干、米焙香。当米有明显的泛黄头并且声音沙沙响就可以出锅了。放在一边晾凉，用破壁机打成米粉。
提示：自己做的米粉要带着颗粒感比较好，太碎的话吃着发黏。
二、腌制猪肉
锅热烧油充分滑锅以后把热油倒出来，重新加凉油放入葱姜末多炒一会儿把香味炸出来，再放入豆瓣酱，用小火熬出红油和酱香味倒出来放一边备用。把肉片腌一下，先放老抽用来上色，再把炒好的豆瓣酱倒进去。因为豆瓣酱是咸的，所以盐得酌情添加。再加一小勺胡椒粉去腥、少许鸡粉提鲜、最后加入适量十三香拌匀压平腌上20分钟。
三、粉蒸肉的蒸制
腌制后的肉在拌上蒸米粉时需要加水，否则会发干发硬。加水的量要根据肉的多少来决定，达到那种裹上米粉以后依然是湿润的状态就可以了。红薯片打底把肉片一个一个码在上面，肉片能吸收红薯的香甜。水开后码好的肉片上笼，开中火蒸40分钟即可出锅。
（第一美食编辑：曹曹）
